FEIJÃO PRETO COM LINGUIÇA CALABRESA

Um prato caseiro, saboroso e reconfortante, com feijão preto bem cozido, linguiça calabresa dourada e um caldo encorpado e aromático.

✨ A folha de louro traz um aroma delicado ao feijão, enquanto a linguiça calabresa acrescenta sabor e deixa o caldo ainda mais rico.

⏱ Preparo: 15 min
🔥 Cozimento: 40 min
⭐ Fácil
🥣 Caseiro e saboroso

🌿 Tempero

🌿 Folha de louro
🧄 Alho
🧅 Cebola
🧂 Sal
🫒 Azeite

Ingredientes

1 xícara de feijão preto
100 g de linguiça calabresa em rodelas
3 xícaras de água para o cozimento
1 folha de louro
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de azeite
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho: coloque o feijão preto em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 8 horas. Depois, descarte a água e lave os grãos.

Cozinhe o feijão: coloque o feijão na panela de pressão, acrescente a água e a folha de louro. Tampe e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.

Doure a calabresa: em uma panela, coloque a linguiça calabresa em rodelas e deixe dourar por alguns minutos. Se necessário, acrescente um pouco de azeite.

Prepare o tempero: acrescente a cebola e o alho à panela com a calabresa e refogue até ficarem levemente dourados.

Adicione o feijão: coloque o feijão cozido junto com o caldo na panela. Misture bem para incorporar os sabores.

Apure o caldo: cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Para deixar o caldo mais encorpado, amasse alguns grãos contra a lateral da panela.

Acerte o tempero: adicione sal se necessário e misture bem.

Finalize: retire a folha de louro e acrescente cheiro-verde, se desejar.

Sirva: sirva o feijão preto ainda quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada ou farofa.

📊 Informações Nutricionais — por porção

🔥 Aproximadamente 320 kcal
💪 17 g de proteína
🌾 32 g de carboidratos
🥑 14 g de gorduras